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linden
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スキンケアカウンセラー:上野 雅咲子
手作り化粧品をお客様、一人ひとりにあわせ、作っております。
もうすぐ還暦の私です。
私自身、手作り化粧品に変えてから、健康的な肌になり若く見られることが多くなりました。
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どうぞ、一度、興味のある方、なんでも相談してみてください。


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2012年05月20日

野菜ソムリエから「いいちごのお話」

たまには。。。


せっかく取得した「野菜ソムリエJr」の資格も生かさないとね!!


今日は「いちご」のお話しをしましょう。


野菜ソムリエから「いいちごのお話」




おいしそうでしょー。

いただきものの新鮮なイチゴです。



さて・・「いちご」に関した記述は古事記の頃に書かれていますが、そのいちごは「野いちご」なんです。

今、みなさんが食べている形のイチゴは江戸時代の末期に渡来し、明治時代以降に普及しました。


そして。。。「いちごは」実は生産段階では、野菜に分類され「果実的野菜」と特記されるのですよ。

他にね、果実にしか思えないけど「野菜」に分類されるのが、「スイカ」「メロン」があります。


いちごいちご

洗うときは「ヘタ」をつけたまま洗ってね

「ヘタ」をとるとビタミンCが流れるし、みずっぽくなっちゃいます。

5粒食べると一日に必要なビタミンCを取れますよ。


保存するときは、ヘタもとらず洗わずラップして冷蔵庫に入れてね。


でも、2、3日中には食べるように・・・・。

いちご「とちおとめ」:「とよのか」と「女蜂」を交雑したもの栃木県で育成され、甘味も強く日持ちがいいです


いちご「さがのほか」:春先でも果皮が硬いため傷みは少なく、すっきりとした味、佐賀県で育成。




いちご「あまおう」:西日本でも栽培されてます福岡県で育成、粒が大きく形が整っています。



いちご「紅ほっぺ」:「章姫」と「さちのか」の交雑したもの
香りが強く、実の中まで赤いのが特徴



いちご「女蜂」:栃木県の女蜂山麓で、育成され適度な酸味があり濃い赤色のためケーキに使われている。




いちご「とよのか」:「ひみこ」と「はるのか」を交雑したもの、暖地での促成栽培に向き、九州、西日本で栽培されています。甘味、酸味がほどよく融和しており、香りが高く以前は日本のイチゴ90%の生産量を占めていた。今は新品種におされています。




さぁって・・・・どのイチゴ食べてみる???










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