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2012年07月29日
トマトなお話
父が、畑からトマトをとってもっててくれましたよ。
トマトは、果物？野菜？とよく論争されますが。
野菜ソムリエの勉強では、「果実的野菜」として教えてもらいました。
結局、どちらとも分類しずらい類のようです。
なんと、トマトってナス科なんですよね。
ピーマンやジャガイモとも遠い親戚になるんですって！
フランスやイタリアでは「愛のりんご」「天国のりんご」なんて呼ばれているそうです。
ヨーロッパでは、観賞用に用いられていたそうですが、１８世紀から食用に栽培がはじまったそうです。
日本では、江戸時代に「大和本草」と言う文献に「唐ガキ」として紹介してあるそうです。
今ではビニールハウスなどの栽培により一年中出回っています。
冬と春は熊本、愛知など温暖地から。
夏には、千葉・茨城・栃木。
真夏には、福島・長野から出荷が増えます。
選ぶポイントは
「皮にツヤのあるもの」
「丸くて形のよいもの」
「赤い色が均一なもの」
「ヘタはピンとして、しおれていないもの」
栄養面では、皆さんもよくご存知だと思います。
トマトの赤色の成分リコピンは有名ですよね。
老化の原因の活性酸素を除去してくれるといいますね。
また、ビタミン類が豊富で、ビタミンCも豊富です。
脂肪の消化をたすけるビタミンBも豊富です。
ルチンと言う成分は、血圧をさげてくれます。
みなさん、この夏は、トマトを食べて、健康に、美肌になっちゃいましょう。
トマトは、果物？野菜？とよく論争されますが。
野菜ソムリエの勉強では、「果実的野菜」として教えてもらいました。
結局、どちらとも分類しずらい類のようです。
なんと、トマトってナス科なんですよね。
ピーマンやジャガイモとも遠い親戚になるんですって！
フランスやイタリアでは「愛のりんご」「天国のりんご」なんて呼ばれているそうです。
ヨーロッパでは、観賞用に用いられていたそうですが、１８世紀から食用に栽培がはじまったそうです。
日本では、江戸時代に「大和本草」と言う文献に「唐ガキ」として紹介してあるそうです。
今ではビニールハウスなどの栽培により一年中出回っています。
冬と春は熊本、愛知など温暖地から。
夏には、千葉・茨城・栃木。
真夏には、福島・長野から出荷が増えます。
選ぶポイントは
「皮にツヤのあるもの」
「丸くて形のよいもの」
「赤い色が均一なもの」
「ヘタはピンとして、しおれていないもの」
栄養面では、皆さんもよくご存知だと思います。
トマトの赤色の成分リコピンは有名ですよね。
老化の原因の活性酸素を除去してくれるといいますね。
また、ビタミン類が豊富で、ビタミンCも豊富です。
脂肪の消化をたすけるビタミンBも豊富です。
ルチンと言う成分は、血圧をさげてくれます。
みなさん、この夏は、トマトを食べて、健康に、美肌になっちゃいましょう。
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