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2015年06月24日
今年も父のモロヘイヤプレゼント
去年、私が野菜ソムリエらしく？？
美しくなる野菜を勉強していた頃に
これすごい！！と驚くほどの
栄養価にあふれた野菜を見つけました。
それが、皆様もご存知の「モロヘイヤ」でした。
早速、家庭菜園を趣味としている私の父に
お願いして、去年より作ってもらい
それを
「お客様にプレゼントしちゃう！」ということをしています。
とっても几帳面なところのある父が
１枚、１枚「新芽に近いやわらかな葉」を摘んでくれています。
栄養価は学生で言えば「東大生」かな。
ビタミンA・B、カリウム・カルシウムや鉄分の 含有量は堂々の野菜トップクラス。
といわれています。
βーカロチンは、ニンジンの１・４倍
カルシウムはほうれん草の８倍とも９倍！
動脈硬化の減少につながる
ビタミンB２はなんと！
ほうれん草の２１倍！
ビタミンCだって
グレープフルーツの１・８倍
きっと、ほうれん草大好きなポパイだって、
モロヘイヤ食べると、もっと強くなったかな？
妊婦さんにもおすすめな成分
「葉酸」「鉄分」も含んでいるところも嬉しい！
ねばねばのムチンの成分も胃腸の働きをよくしてくれます。
NHK「ためしてガッテン」では
「長寿ビタミン」の野菜の一つとして
紹介されていました。
お料理方法をよく聞かれますが、生食は向かないと思います。
なので、簡単にお味噌汁やスープに
薬味のようにほおりこんでしまうのが
簡単
リンデンサロンからお渡しするモロヘイヤは
すでに父が葉を厳選して摘んでくれていますので、
洗っていれるだけ！
あと、人気なのが「茹でてポン酢」という
これまた簡単なおひたし！
次の紹介は、我が家の次男の作品
食感がとてもよい一品です。
レッドオニオンをスライスして
茹でたモロヘイヤとシーチキンをあえたサラダ
和風サラダに「わかめ」の代わりの
イメージでもいいですね！
あとモロヘイヤをプレゼントした
お客様からのお便りを紹介。
「昨日いただいたモロヘイヤ、すごく美味しくいただきました。おひたしと豚汁に入れました。柔らかく、本当に美味しかったです。お父さまによろしくお伝えくださいませ。
残りは、塩茹でして粗みじんにして冷凍しました。」
リンデンサロンにご予約いただいた皆様に
プレゼントしたいのですが、
収穫タイミングなどありますので、
お渡しできない場合があります。
どうしても「食べてみたい！」と言われる方、
早めにお知らせくだされば、用意可能です！
遠慮せずに、サロンの予約されておられるお客様
ご連絡ください、
とっても美味しいですよ！
美しくなる野菜を勉強していた頃に
これすごい！！と驚くほどの
栄養価にあふれた野菜を見つけました。
それが、皆様もご存知の「モロヘイヤ」でした。
早速、家庭菜園を趣味としている私の父に
お願いして、去年より作ってもらい
それを
「お客様にプレゼントしちゃう！」ということをしています。
とっても几帳面なところのある父が
１枚、１枚「新芽に近いやわらかな葉」を摘んでくれています。
栄養価は学生で言えば「東大生」かな。
ビタミンA・B、カリウム・カルシウムや鉄分の 含有量は堂々の野菜トップクラス。
といわれています。
βーカロチンは、ニンジンの１・４倍カルシウムはほうれん草の８倍とも９倍！動脈硬化の減少につながる
ビタミンB２はなんと！
ほうれん草の２１倍！ビタミンCだって
グレープフルーツの１・８倍きっと、ほうれん草大好きなポパイだって、
モロヘイヤ食べると、もっと強くなったかな？
妊婦さんにもおすすめな成分「葉酸」「鉄分」も含んでいるところも嬉しい！
ねばねばのムチンの成分も胃腸の働きをよくしてくれます。
NHK「ためしてガッテン」では
「長寿ビタミン」の野菜の一つとして
紹介されていました
。お料理方法をよく聞かれますが、生食は向かないと思います。
なので、簡単にお味噌汁やスープに
薬味のようにほおりこんでしまうのが
簡単
リンデンサロンからお渡しするモロヘイヤは
すでに父が葉を厳選して摘んでくれていますので、
洗っていれるだけ！
あと、人気なのが「茹でてポン酢」という
これまた簡単なおひたし！
次の紹介は、我が家の次男の作品
食感がとてもよい一品です。
レッドオニオンをスライスして
茹でたモロヘイヤとシーチキンをあえたサラダ
和風サラダに「わかめ」の代わりの
イメージでもいいですね！
あとモロヘイヤをプレゼントした
お客様からのお便りを紹介。
「昨日いただいたモロヘイヤ、すごく美味しくいただきました。おひたしと豚汁に入れました。柔らかく、本当に美味しかったです。お父さまによろしくお伝えくださいませ。残りは、塩茹でして粗みじんにして冷凍しました。」
リンデンサロンにご予約いただいた皆様にプレゼントしたいのですが、
収穫タイミングなどありますので、
お渡しできない場合があります。
どうしても「食べてみたい！」と言われる方、
早めにお知らせくだされば、用意可能です！
遠慮せずに、サロンの予約されておられるお客様
ご連絡ください、
とっても美味しいですよ！